东台中专召开校园食品安全工作培训会

2月11日下午， 东台中专召开食堂食品安全工作培训会。校领导张小强出席并讲话，后勤管理处及食堂工作一线的全体同志参加了会议。

会上，后勤管理处曹明荣主任传达了上级关于校园食品安全的要求，深入剖析了食堂日常工作中存在的问题。他从食品加工过程中操作流程的精细化管理，到食堂卫生清洁的细节把控；从工作人员对食品安全知识的掌握程度，到日常服务学生的意识态度等方面进行一一梳理，并提出具体要求和建议。

张小强副校长围绕市教育局校园安全工作专题会议精神，对校园食品安全管理制度建设及责任状落实、规范经营、食堂从业人员健康管理、食品原辅料管理、食堂卫生管理、餐具消毒和食品留样、食品添加剂使用管理、食堂室外安全管理等八个关键要点进行培训。他要求全体食堂管理人员和从业人员：一是要全面落实食品安全责任状，将食品安全责任层层压实，做到人人有责、事事有人管；二是要加强食品安全知识的学习，明确岗位职责和要求，从严从快落实问题整改到位；三是要强化成本核算，动态调整菜品价格，确保食堂零利润运行；四是要严格规范食品加工流程，从紧从严抓好食品安全卫生的各环节，确保食品安全无事故。

校园食品安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和生命安全，落实会议精神刻不容缓，学校后勤管理处将以更高的标准、更严的要求、更实的举措，持续强化校园食品安全管理，将各项食品安全制度和措施落到实处，确保校园食品安全万无一失。