“以赛促教、以赛兴业”，2025年4月25-28日，由黑龙江省教育厅主办，黑龙江教师发展学院协办的2025年黑龙江省职业院校技能大赛暨世界职业院校技能大赛选拔赛“中式烹饪、西式烹饪”赛项隆重开赛。中式烹饪赛项由哈二职承办，来自8个地市、9所院校，25名指导教师带领13支精英队伍的52名参赛选手以松花江鲜、五常稻米为材，在非遗技法与智能烹饪融合赛道上竞逐匠心，共赴这场“色香味形器养”六艺俱全的职教盛会，绘就了龙江职教“百舸争流”的壮阔画卷。
烹饪专业16名选手通力协作，参与中式烹饪和西式烹饪两个赛项的比拼，经过三天的激烈角逐，斩获中式烹饪赛项1金1银，西式烹饪赛项1银1铜的优异成绩，获奖率100%。充分展现了哈二职烹饪专业师生紧跟职教改革步伐、精准对接行业标准的教学实力，以及产教融合背景下“双师型”教师队伍建设的显著成效。获得二等
中式烹饪赛项开幕式上，侯再刚校长致辞讲话并宣布赛事开幕，刘居超裁判长致辞并强调大赛规则，参赛选手代表发言讲述新时代厨艺少年的追梦心声。侯再刚校长表示，本次大赛是黑龙江省职业教育对接国际舞台的“关键一跃”，也是深化产教融合的“实战练兵”。本次大赛承办坚持世校赛“三自主”原则，以中餐烹饪专业为核心，配置了全流程标准化设备，确保每场竞赛的公平与专业，严格对标2024年（武汉）世校赛中式烹饪赛项标准承办，为选手搭建起“与世界对话”的舞台。
为呈现一场“有温度、有精度”的赛事，哈二职举全校之力，组建了9个专项工作组，投入35名教师、40名志愿者，从接待引导到赛场服务，从设备调试到后勤保障，力求“让专业贯穿全程，让温暖浸润细节”，安排专人全程服务，为选手提供了标准化候场室，配备冰箱、操作案台、能量补给站，保障选手最佳状态。赛场工具“一场一清、一赛一换”，连炸锅用油也坚持“单场单用”，杜绝交叉干扰，确保公平公正。
中式烹饪
中式烹饪赛项中，李晨、赵紅、周凌俊、庞婉莹老师指导的《连丰二十载 国宴匠心传》《仓禀丰盈二十载 国宴珍馐振三农》作品斩获一金一银。指导教师们深入剖析国宴烹饪的精髓要义，为选手们的作品构思提供了高屋建瓴的指导，从菜品的文化内涵到呈现形式，都进行了细致入微的雕琢，在平时训练中严格把控选手们的技艺训练，从最基础的刀工、勺工到复杂的烹饪技法，一遍又一遍地示范、纠正，确保每一个动作都达到完美。赛前，李鸣华书记、侯再刚校长、马凯副校长多次来到集训现场，关注选手们的心理状态和团队协作情况，及时疏导紧张情绪，增强团队凝聚力，为选手们的稳定发挥提供了坚实的保障。
西式烹饪
在李晨、岳雨欣、李悦、费琼四位老师的精心指导下，我校西式烹饪赛项2支参赛队的8名选手凭借扎实的专业技能和出色的现场发挥，斩获一银一铜。赛场上，选手们使出浑身解数，从传统的经典菜品到创意十足的现代西餐，从精妙的刀工到独特的调味技巧，各显神通。备赛期间，指导老师深入研究赛项规则和评分标准，为参赛选手量身定制了科学严谨的训练计划。多次组织模拟比赛，让选手们提前适应比赛节奏和压力，不断提升选手们的应变能力。
本次大赛的成功举办及参与，生动诠释了习近平总书记“职业教育与经济社会发展紧密相连”的重要论述。选手们在传统与创新交融的烹饪技艺中展现的匠心追求，正是对“弘扬工匠精神，培育技能人才”理念的生动实践。这场技艺盛会不仅为世界级赛事选拔了优秀人才，更彰显了龙江职教在传承中华饮食文化、培养现代餐饮人才方面的使命担当。未来，哈二职将全力培育既有国际视野、又具乡土情怀的“新工匠”，让技能报国的信念在千里沃野扎根，以万千匠心的璀璨星火，照亮中华民族伟大复兴的壮阔征程。
