攀枝花市副市长李明到市建校督导食品安全

食品安全是民生之本，保障安全，就是保障生命。4月8日上午，攀枝花市人民政府副市长李明一行对市建校食堂进行了深入的食品安全督导检查。市市场监督管理局及学校相关负责人陪同检查。

在督导检查过程中，李明副市长一行仔细听取了学校食堂在食材采购、储存、加工、售卖等环节的详细工作汇报。他们实地检查了食材的采购记录，确保所有食材来源可靠，符合食品安全标准。此外，检查了食材的储存条件，包括冷藏设备的温度控制和食材的分类存放，以防止交叉污染。

在食品加工区域，检查小组对食品处理流程的卫生情况进行了严格审查，特别是切配蔬菜的操作台和员工个人卫生。同时，他们对厨房内大灶的烹饪过程进行了观察，确保肉制品和其他食材的加工温度和时间符合食品安全要求。

李明副市长还特别关注了食品留样的记录，确保每一批次的食品都有完整的留样记录，以便在必要时可以进行追溯。

在蒸饭间，检查了内部的清洁度和设备维护情况，以及粮油干杂库房的存储规范性，确保所有食材都妥善存放。

此外，检查小组还考察了传菜电梯间和洗碗机设备的运转情况，以及互联网+明厨亮灶监控系统的使用，这些现代技术的应用有助于提高食堂的透明度和食品安全管理水平。

在整个检查过程中，专家们对食品管理细节、设施设备更新以及食品从业人员的培训等方面提出了专业的指导意见。他们特别强调了对纱窗密闭、地面防滑、紫光灯消毒等方面的关注，并指出食堂大门和设备上的锈迹等陈旧设施需及时更新。这些细致入微的检查确保了学校食堂在食品安全方面的每一个环节都达到更高标准，为师生提供了安全、健康的餐饮服务。

李明副市长对学校食堂的食品安全工作给予了积极评价，并强调了食品安全的重要性。她指出，2024年是攀枝花市创建国家食品安全示范城市的验收年，目前创建工作已进入关键阶段，食品安全又是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，学校必须以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求为遵循，进一步健全食品安全治理体系，全面提升食品安全治理能力和保障水平，为打造“食安花城”城市品牌贡献力量，为攀枝花市建设现代化区域中心城市提供可靠的食品保障。

学校领导对检查小组的指导表示感谢，并承诺将根据检查意见进行改进，确保食堂食品安全工作达到更高标准，以满足师生对高质量餐饮服务的需求。