桂林市旅职中专举行中餐教研组教研活动

2022年11月4日下午，桂林市旅游职业中等专业学校中餐烹饪教研组在行吧举行了一次别开生面的教研活动。由中餐教研组长周煜翔老师主持，向此次与会的校领导们和中餐教研组的各位同事们回顾开学至今的开展的教育教学工作，对于高一新生的专业知识普及以及基本功的练习，对于高二老生基本功的巩固以及专业课程难度的加深；并对即将开展的12月的技能比赛周进行工作布置，力争做到即检验了学生开学以来的专业技术的掌握情况，也为后续的市级技能比赛选拔相应的人才。

中餐烹饪专业的核心专业课由《中餐热菜》、《中餐冷拼》、《中餐面点》以及《果蔬雕刻》组成，为了教学内容的提升紧跟市场变化，本次教研活动的第二个主题，各科任专业教师们进行业务切磋，并相互学习。每位教师拿出自己本专业教学中具有代表性作品与大家进行交流探讨。

“教而不研则浅，研而不教则空”。教研活动是思想的碰撞、理念的交流，是老师业务切磋、相互学习提升自我的有效平台，可以有力地促进了教师的专业成长，提升了教师的专业素质。最后顾健平部长的总结发言：“作为专业老师我们在给学生打扎实基本功的基础上，应该紧跟市场需求变化，拓宽学生的思维，同时也要促进中西餐教研相融合，互相吸收精华，并共同进步。”