沔阳三蒸制作证报考条件是什么

有人会知道沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴，那你知道沔阳三蒸制作证报考条件是什么吗？

本文目录

• 1 沔阳三蒸制作证报考条件
• 2 沔阳三蒸制作方法
  • 2.1 原料
  • 2.2 步骤

沔阳三蒸制作证报考条件

达到法定劳动年龄，具有相应技能的劳动者均可申报。

沔阳三蒸制作方法

原料

精选猪五花带皮肉（最好是五花三层），先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。

步骤

（1）将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长，0.5公分的厚片，用流水冲漂2小时以上，沥干备用。

（2）将生姜末，红腐乳卤，味粉，蚝油，料酒，胡椒粉，甜面酱，酱油拌匀备用。

（3）将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀，上笼蒸约90分钟，扣盘即成，上面撒少许葱花。（蒸肉因为所需时间长，可以提前蒸好备用。）

（4）鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。

（5）萝卜丝要用白米粉调味拌匀，出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。