湖北鱼圆制作员证全国通用吗

有的朋友可能在湖北考了湖北鱼圆制作员证书，但又担心这个证书只能在当地使用，为此，小编接下来解答湖北鱼圆制作员证全国通用吗。

本文目录

• 1 湖北鱼圆制作员证全国通用吗
• 2 湖北鱼圆制作工艺
  • 2.1 设备
  • 2.2 材料配方

湖北鱼圆制作员证全国通用吗

湖北鱼圆制作员证书是在湖北谷城县国家技能鉴定所（湖北专项）网上可查、电子注册，全国通用。

湖北鱼圆制作工艺

设备

绞肉机、打浆机、成型机、水煮槽、速冻库

材料配方

（％计）

鱼肉DDD80％、肥膘DDD10％、食盐DDD1.8％、卡拉胶DDD0.4％、白糖DDD1.5％、白胡椒粉DDD0.1％、姜粉DDD0.15％、蛋清DDD10％、玉米淀粉DDD5％、鱼肉香精（或海鲜类）DDD0.2％、大豆分离蛋白DDD2％、冰水DDD12％。