武汉热干面制作师证要学什么

要想顺利考取武汉热干面制作师证书，自然是少不了要学习的，请随小编一起来看看关于武汉热干面制作师证要学什么。

本文目录

• 1 武汉热干面制作师证要学什么
• 2 武汉热干面制作诀窍
• 3 武汉热干面简单版做法

武汉热干面制作师证要学什么

1、选面技术，煮面掸面技术；

2、高汤、卤汁制作；

3、红油、麻油制作，盐炒脆皮花生技术；

4、芝麻酱的制作，炸酱、牛肉、虾仁处理方法；

5、红油热干面、卤汁热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、虾仁热干面制作。

武汉热干面制作诀窍

武汉热干面的做法是先将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。

清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。

武汉热干面简单版做法

其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。