营养师考试必刷题全精解析

中国居民膳食指南，考察重点：

1.食物多样，谷类为主

2.吃动平衡，健康体重

3.多吃蔬菜、奶类、大豆

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

5.少盐少油，控糖限酒

6.杜绝浪费，兴新食尚

模拟题7：

1.?中国居民膳食指南（2016）提出（ ?）核心推荐

A. 5条

B. 6条

C. 7条

D. 8条

E. 9条

2.膳食指南建议摄入的主要食物品类数每周至少（）

A. 15种

B. 20种

C. 25种

D. 30种

E. 35种

3.（）早就提出「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充」的食物多样化饮食原则

A. 《伤寒杂病论》

B. 《千金方》

C. 《黄帝内经》

D. 《本草纲目》

E. 《四部医典》

4.?关于膳食结构的说法错误的是（）

A. 膳食结构是对膳食中各类食物的数量及其所占比例的概括性表述

B. 动物性食物为主型的人群容易诱发肥胖症、糖尿病

C. 植物性食物为主型的人群很健康

D. 地中海膳食模式的特点是高膳食纤维、高维生素、低饱和脂肪

E. 以植物性食物和谷类为主、高膳食纤维、低脂肪的饮食是中国传统膳食模式的特点

5.谷物的矿物质大都集中在（）

A. 谷皮和胚乳

B. 谷皮、糊粉层和谷胚

C. 糊粉层和胚乳

D. 胚乳和谷胚

E. 谷皮和谷胚

6.关于BMI（体质指数）说法错误的是（ ?）

A.BMI=体重（Kg）/身高（m）×身高（m）

B.体重正常的成年人BMI应在18.5～23.9之间

C. BMI≥28.0则判断为肥胖

D.BMI低于18.5则体重过低

E. 老年人的体重和BMI应该略低

7.属于成年人每天身体活动量相当于快步走6000步活动的是（ ?）

A. 举重10分钟

B. 引体向上20分钟

C. 游泳30分钟

D. 骑车20分钟

E. 仰卧起坐10分钟

8.下列几种运动属于有氧运动的是（）

A. 舞蹈

B. 慢跑

C. 哑铃

D. 沙袋

E. 伏地起身

9.维生素A的主要食物来源 （ ?）

A. 动物肝脏

B. 豆类

C. 谷类

D. 蔬菜

E. 鱼类

10.?对于乳糖不耐受的人该如何（）

A. 确认是否对牛奶过敏

B. 首选酸奶或低乳糖奶产品

C. 少量多次

D.不空腹喝奶

E. 以上都是

11.关于鱼虾蟹贝营养价值说法错误的是（）

A. 富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质

B. 蛋白质含量为15%-22%

C. 碳水化合物的含量较低

D. 鱼类脂肪多由饱和脂肪酸组成

E. 牡蛎和扇贝中含有较多的锌

12.哪些人群不适宜饮酒（）

①儿童 ?②老人 ?③孕妇 ?④司机 ?⑤痛风患者

A. ①②③

B. ②③④

C. ①②④⑤

D. ①②③④

E. ①③④⑤

13.?有关脂肪酸说法错误的是（）

A. 根据不饱和化学键的位置不同可分为n-9、n-6和n-3系脂肪酸

B. n-3系列脂肪酸包括α-亚麻酸、EPA、DHA

C. n-6系列以油酸为代表

D. n-9系列脂肪酸在橄榄油和茶油中含量丰富

E. α-亚麻酸是人体必需脂肪酸

14.为做到食物不浪费，需注意（）

①买需要的食物 ?②小份的食物 ?③点餐要适量 ?④份餐不铺张 ?⑤吃好不过量

A. ①②③

B. ③④

C. ①②④

D. ②③④⑤

E. ①②③④⑤

15.（2019年注册营养师真题）高钙食品的营养标签中的营养成分表顺序应该的是:

①能量 ?②脂肪 ?③蛋白质 ?④碳水化合物 ?⑤钙 ?⑥钠

（）

A. ①②③④⑥

B. ①②③④⑤⑥

C. ①③②④⑥

D.①③②④⑥⑤