婴儿营养膳食搭配证要学什么

考生在参加婴儿营养膳食搭配证的考试之前，小编建议还是先参加培训学习专业知识，这样更能顺利的帮助我们考证，小编接下来介绍关于婴儿营养膳食搭配证要学什么。

本文目录

• 1 婴儿营养膳食搭配证要学什么
• 2 婴儿营养膳食搭配要点
• 3 婴儿营养膳食搭配食谱

婴儿营养膳食搭配证要学什么

儿童营养管理现状、儿童营养误区、偏食行为矫正、儿童营养启蒙教育、儿童饮食营养与安全、儿童营养与心理健康、常见病防治儿童，家庭与学校的营养互动，信息技术在儿童营养管理中的应用。

婴儿营养膳食搭配要点

1、饮食平衡

人体的生长，取决于所吃的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有10～15种，一定比一天只吃三五种获取的营养要丰富。

2、钙质充足

钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长个儿了。

推荐：

含钙较多的食物：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。食物中含有维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。

建议：1～2岁宝宝，每日饮牛奶400～500毫升。

3、蛋白质天天有

生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响长个儿。

此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。

推荐：鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。

4、铁、锌、铜不可少

人体对它们的需求量虽然不大，但它们却是不能缺的，如果缺了它们，宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝，见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。

婴儿营养膳食搭配食谱

香菇豆腐

用料：150克豆腐，50克香菇，30克木耳，胡萝卜、油各适量，葱丝、盐、淀粉各少许。

做法：香菇洗净，切片;豆腐切片;木耳择洗干净，撕成朵;胡萝卜削皮，洗净，切薄片。起油锅，倒油，把豆腐煎成金黄色。锅里留少许底油，炝葱花，加清水适量，放入香菇、木耳、胡萝卜、盐，盖上盖焖10分钟，然后再放煎豆腐，稍焖一下，勾芡，即可装盘。